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美好之路 | 胖東來(lái)&青海一家親幫扶調(diào)改的步步高超市邵陽(yáng)新天地店恢復(fù)營(yíng)業(yè),帶來(lái)了哪些改變?

發(fā)布時(shí)間:2024-09-05 來(lái)源:步步高時(shí)間

8月24日上午9點(diǎn)30,胖東來(lái)&青海一家親幫扶調(diào)改的步步高超市邵陽(yáng)新天地店煥新亮相,成為步步高第四家、邵陽(yáng)地區(qū)第一家按胖東來(lái)經(jīng)營(yíng)理念進(jìn)行調(diào)改、并引入胖東來(lái)自有品牌的超市店面。

此次調(diào)改后開業(yè)并沒(méi)有傳統(tǒng)超市開業(yè)那種大規(guī)模促銷活動(dòng)帶來(lái)的商品搶購(gòu)緊迫感,而是通過(guò)環(huán)境的變化、服務(wù)的增加,讓顧客感受到了商品的特色和品質(zhì),從而轉(zhuǎn)化為銷售。現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡,絡(luò)繹不絕的市民涌入超市,臉上洋溢著開心的笑容。

01
布局調(diào)改 強(qiáng)調(diào)賣場(chǎng)清爽感和親和度
步步高新天地位于邵陽(yáng)市中心城區(qū),坐落在邵陽(yáng)大道與建設(shè)南路交匯處,交通便利,周邊客流量較大,是邵陽(yáng)夜經(jīng)濟(jì)的核心消費(fèi)區(qū)。步步高超市位于購(gòu)物中心LG層,2020年9月開業(yè),經(jīng)營(yíng)面積3580平米,是步步高超市系統(tǒng)內(nèi)影響力較大的店。

這次調(diào)改對(duì)于習(xí)慣逛這家超市的老顧客來(lái)講,帶來(lái)的驚喜和改變有很多。“重裝后感覺(jué)耳目一新,可逛性、舒適度和服務(wù)提升感覺(jué)非常明顯。”逛超市的顧客欣喜地說(shuō)。
據(jù)店長(zhǎng)羅許介紹,此次調(diào)改,最大改變就是取消顧客強(qiáng)制動(dòng)線,拓寬主副通道、去掉擁擠堆頭,優(yōu)化陳列位置等,動(dòng)線清晰方便顧客根據(jù)自己的喜好選擇購(gòu)物路線。新增煙酒柜、便民服務(wù)區(qū)、擴(kuò)大烘焙區(qū)、現(xiàn)場(chǎng)加工、熟食區(qū)。

超市進(jìn)門第一感覺(jué)就是寬敞明亮,商品的展示更加亮眼舒適,配合賣場(chǎng)整體色調(diào)的調(diào)改,呈現(xiàn)出簡(jiǎn)約大氣又不失精致的賣場(chǎng)氛圍。寬闊的通道配合的是矮貨架,讓消費(fèi)者更想“逛”,沒(méi)有限制,隨性而為,逛起來(lái)更舒服。
此外,原來(lái)賣場(chǎng)很多商品促銷宣傳廣告都去掉了,只剩下商品簡(jiǎn)介,“讓顧客進(jìn)來(lái)后很舒服,而不是花花綠綠、眼花繚亂。”羅許說(shuō)。


02
品類調(diào)改 品質(zhì)商品成為主流
步步高超市邵陽(yáng)新天地店調(diào)改中商品結(jié)構(gòu)最大的變化是下架單品數(shù)14982個(gè),重新規(guī)劃單品數(shù)14558個(gè),新增單品占比65.5%,梳理后商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的90%以上,保證品質(zhì)優(yōu)先價(jià)格實(shí)惠。
雖然采用的是模糊動(dòng)線的調(diào)改原則,但通過(guò)品類關(guān)聯(lián)性的設(shè)置,明星大單品突出品質(zhì)、品類之間商品巧妙搭配,同樣能達(dá)到不俗的引流效果,促進(jìn)銷售。在超市顯眼位置,是胖東來(lái)自有品牌專區(qū),這是邵陽(yáng)市第一家引入胖東來(lái)自有品牌的超市,對(duì)喜歡胖東來(lái)商品而無(wú)處購(gòu)買的本地消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是個(gè)驚喜。

此次調(diào)改,商品方面以保障民生需求為導(dǎo)向,補(bǔ)充商品功能,保留一二線品牌,優(yōu)選特色、質(zhì)量可靠的三線品牌,對(duì)品質(zhì)沒(méi)有保障的商品進(jìn)行淘汰,同時(shí)規(guī)劃補(bǔ)充時(shí)尚商品品類,引領(lǐng)顧客對(duì)品質(zhì)、美好生活的追求。
除了胖東來(lái)自有品牌,在商品構(gòu)成方面,生鮮區(qū)成為調(diào)改重點(diǎn)。生鮮商品強(qiáng)調(diào)品質(zhì)化,大幅增加低溫短保商品、鮮度商品加大,根據(jù)布局調(diào)整新增散稱雜糧、賣場(chǎng)端架等設(shè)備設(shè)施,同步新上了大量冷鏈設(shè)備。比如,開辟了一整個(gè)環(huán)島型的果切銷售區(qū),售賣年輕人喜歡的果切、水果撈、鮮榨果汁等鮮度商品。

烘焙和熟食主要凸顯商品品質(zhì),增加了很多自營(yíng)、自產(chǎn)商品,突出一個(gè)原料健康、商品實(shí)在,食品安全放心有保障。調(diào)改后現(xiàn)場(chǎng)大量增加了試吃的品類和頻次,尤其在熟食區(qū)和烘焙區(qū),開業(yè)當(dāng)天試吃就沒(méi)停過(guò),顧客轉(zhuǎn)一圈就能吃飽。


03
對(duì)員工好,就是對(duì)企業(yè)好
在員工管理方面,此次調(diào)整充分利用體制政策上激發(fā)團(tuán)隊(duì)和員工的積極性和向心力。

胖東來(lái)的經(jīng)營(yíng)理念中,要成就員工,讓員工發(fā)自內(nèi)心的喜歡和熱愛(ài)。為此,步步高超市邵陽(yáng)新天地店將員工工資從2500元/月提升至4500元/月,同時(shí)壓縮了工作時(shí)間、強(qiáng)化人文關(guān)懷和文化理念引領(lǐng),增加休假時(shí)間等各項(xiàng)福利待遇,此舉意在提升員工幸福感,讓員工能輕松快樂(lè)、凈心專注地投入工作,真誠(chéng)服務(wù)好每位顧客。

除了員工待遇提升,在賣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)中,人員的精細(xì)化管理、科學(xué)化管理成為重點(diǎn)。門店調(diào)改期間共進(jìn)行大小近30場(chǎng)培訓(xùn)分享,涵蓋文化理念、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)管理、商品知識(shí)、設(shè)備使用與維護(hù)、消防安全等,并安排各崗位人員多批次到步步高已調(diào)改開業(yè)的門店駐店學(xué)習(xí)。

看得見(jiàn)的改變相對(duì)容易,看不見(jiàn)的理念調(diào)整才最重要。所謂理念調(diào)整,就是在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,將“銷量第一”的運(yùn)營(yíng)理念轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;以顧客為中心”。步步高會(huì)盡最大努力為大家提供好商品、好環(huán)境、好服務(wù),踐行和傳播美好的生活理念,讓更多人感受到商業(yè)帶來(lái)的幸福與快樂(lè),讓城市更美好,讓社會(huì)更美好!


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